Il Fienile

Ristorante Mediterraneo

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Intriso di storia e affacciato sulla splendida Basilica di Santa Caterina d’Alessandria a Galatina, Il Fienile sorge dove un tempo esistevano un vecchio fienile e un frantoio, oggi trasformati in un elegante e contemporaneo ristorante dove regna la cucina mediterranea ed innovativa di chef Paolo Adamo.

Gli arredi in contrasto con l’antichità della struttura regalano comfort e armonia all’ambiente, particolarmente luminoso. I coperti sono novanta e, d’estate, si raggiunge la capienza di 160 grazie al dehors esterno che permette di ospitare anche piccoli ricevimenti per occasioni speciali.

L’esperienza di lungo corso di chef Paolo Adamo, in Europa e al Nord Italia, gli ha permesso di portare nel suo locale una sintesi perfetta della sua idea di cucina tra innovazione, tecnica e tradizione.

Tra gli antipasti troviamo lo sfilacciato di maiale fumè su tortino di broccolo con insalatina di cavolo viola, mele e coulis di stracciatella e l’arancino di riso patate e cozze su vellutatina di formaggio di capra.

Tra i primi, invece, incursioni marine: il tagliolino al nero di seppia con cozze, calamari e asparagi su crema di pomodoro infornato è un’autentica esplosione di sapori e colori, mentre il risotto Acquerello al verde di scarola mantecato ai gamberi rosa, polpa di granchio e coulis di ricci crea una grande armonia nel piatto tra spinte più delicate e più vivaci.

Le nuove proposte si concludono con uno speciale secondo piatto, il tournedos di coniglio imporchettato con cuore di radicchio al Castelmagno dop e soffice di patate ai piselli.

Tantissima creatività e tecnica, il tutto accompagnato da una carta dei vini accurata e ampia, composta da locali, nazionali e internazionali.

Dessert squisitamente artigianali.

Il Fienile Ristorante è in Piazza Raimondello Orsini, 6 a Galatina.

Via Raimondello Orsini 6
Galatina 73013 Galatina (Lecce) Puglia IT
Come arrivare
Lunedì: 12:00 - 15:30, 19:30 - 23:00 Martedì: 12:00 - 15:30, 19:30 - 23:00 Mercoledì: 12:00 - 15:30, 19:30 - 23:00 Giovedì: 12:00 - 15:30, 19:30 - 23:00 Venerdì: 12:00 - 15:30, 19:30 - 23:00 Sabato: 12:00 - 15:30, 19:30 - 23:00 Domenica: 12:00 - 15:30, 19:30 - 23:00